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Redução de peso: estudo destaca resultados das dietas vegetarianas

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Fonte

Springer (Journal of General Internal Medicine)

Data

domingo, 5 julho 2015 12:30

Áreas

Alimentação e Nutrição.

Pessoas que seguem dieta vegetariana, especialmente aqueles que seguem o estilo vegano (que não inclui produtos de origem animal), alcançam resultados melhores do que outras dietas em termos de redução de peso. Este é o resultado da pesquisa liderada pelo Dr. Ru-Yi Huang, do E-Da Hospital em Taiwan, depois de analisar os resultados de doze estudos de dietas alimentares. Os resultados desta pesquisa foram publicados na edição de julho da revista científica Journal of General Internal Medicine.

A avaliação da equipe do Dr. Huang inclui doze ensaios clínicos randomizados, envolvendo 1.151 indivíduos que seguiram um regime alimentar específico durante períodos entre 9 e 74 semanas. Este é o primeiro estudo que combina os resultados de várias pesquisas independentes que consideraram os resultados das dietas vegetarianas em comparação com outros planos alimentares, como a dieta de Atkins e as dietas recomendadas pela American Diabetes Association ou Cholesterol Education Program dos Estados Unidos.

Em geral, os indivíduos dos grupos de dieta vegetariana perderam significativamente mais peso (cerca de 2,02 kgf) do que indivíduos que se alimentam de carne e outros produtos de origem animal. Os vegetarianos que seguem a dieta vegana perderam ainda mais peso. Comparativamente, os indivíduos que seguem a dieta vegana perderam cerca de 2,52 kgf a mais do que indivíduos não-vegetarianos. Vegetarianos que consomem laticínios e ovos perderam cerca de 1,48 kgf a mais do que aqueles em dieta não vegetariana. As pessoas que seguem dietas vegetarianas que prescrevem menor ingestão de calorias do que o normal (a chamado restrição de energia) também perderam mais peso do que aqueles sem quaisquer limitações em seus hábitos alimentares.

De acordo com o Dr. Huang, a ingestão abundante de grãos inteiros, frutos e vegetais pode desempenhar um papel importante nos resultados favoráveis ​​observados em dietas vegetarianas. Produtos vegetais e grãos integrais têm, geralmente, valores de índice glicêmico baixo e não causam picos nos valores da glicemia. As frutas são ricas em fibras, antioxidantes, minerais e produtos químicos de proteção que ocorrem naturalmente nas plantas. Produtos de grãos integrais contêm fibras solúveis. Essa chamada “fibra boa” ajuda a diminuir a velocidade com que a comida deixa o estômago e garante a boa digestão, além de permitir melhor absorção intestinal de nutrientes. Vários estudos têm relatado que o consumo de fibras ajuda na perda de peso.

“As dietas vegetarianas são mais eficazes do que as dietas não vegetarianas para perda de peso”, diz o Dr.Huang, acrescentando que estudos de longo prazo são necessários para investigar o efeito de dietas vegetarianas no controle de peso e no risco cardio-metabólico.

Acesse o artigo científico (em inglês): Huang, R-H. et al. Vegetarian Diets and Weight Reduction: a Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Journal of General Internal Medicine, July 2015.

Fonte: Springer (Journal of General Internal Medicine). Imagem: Shutterstock.

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